制作一款美味的蛋糕并不像大多数人想象的那样复杂，只要你遵循正确的步骤，并且准备好所需的材料和工具，你就可以在家享受烘焙的乐趣。本指南将详细介绍如何制作一款基本的海绵蛋糕，包括所需材料、烘焙步骤以及一些小技巧，帮助你成为一个家庭烘焙高手。

所需材料

• 面粉 200克
• 细砂糖 200克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50毫升
• 植物油 50毫升
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 几滴

所需工具

• 搅拌碗
• 打蛋器或搅拌机
• 量杯和量勺
• 烤模（推荐直径20厘米）
• 烤箱
• 烤盘纸

制作步骤

1. 预热烤箱至摄氏175度（华氏350度），同时在烤盘上铺好烤盘纸备用。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉和泡打粉过筛后混合均匀。
3. 打发鸡蛋和糖：在另一个干净的大碗里，用电动打蛋器将鸡蛋和细砂糖打发至体积膨胀颜色变浅，大约需要5分钟。
4. 加入液体材料：接着向打发好的蛋糊中加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料逐渐倒入蛋糊中，轻轻翻拌，直至没有干粉为止。此时可以加入几滴香草精增加香气。
6. 入模烘烤：将面糊倒入已经准备好的烤模中，轻轻震动几下，以排除气泡，使表面平整。放入预热好的烤箱中层，烤约25到30分钟，或者直到插入中心的牙签能够干净地拔出为止。
7. 冷却脱模：取出烤好的蛋糕，在烤模内放凉约5分钟后，倒扣在冷却架上彻底冷却。

小贴士

• 在打发鸡蛋和糖时，确保碗是干燥无油的，因为油脂会阻碍蛋液的打发。
• 如果没有烤盘纸，可以在烤模内部涂抹一层薄薄的黄油，然后撒上面粉，这样也能防止蛋糕粘底。
• 蛋糕出炉后，最好立即倒扣在冷却架上，以防底部因蒸汽而变得潮湿。

装饰建议

蛋糕冷却后，你可以根据自己的喜好进行装饰。可以选择简单的糖粉覆盖，或者用奶油霜、巧克力酱等进行装饰。如果你想要更加复杂的图案，可以尝试使用裱花袋挤出花纹。

营养成分表

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的海绵蛋糕了。记得享受烘焙的过程，以及与家人朋友分享成果的乐趣吧！