制作一款美味的蛋糕，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在亲朋好友面前大显身手。无论是生日派对还是家庭聚会，一款自制的蛋糕总是最受欢迎的甜点之一。下面，我们将一步步引导你如何在家制作一款简单又美味的蛋糕。

准备工作

首先，你需要准备以下材料：

• 面粉 200克
• 细砂糖 150克
• 新鲜鸡蛋 3个
• 黄油 100克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 几滴

步骤一：预热烤箱

将烤箱预热至摄氏175度（华氏350度）。同时，在8英寸（约20厘米）圆形烤盘内涂抹一层薄薄的黄油，并在烤盘底部铺上一张烘焙纸。

步骤二：混合干性材料

在一个大碗中，将面粉和泡打粉混合均匀。使用筛子过筛一次，以确保没有结块，并且让面粉更加蓬松。

步骤三：搅拌湿性材料

在另一个大碗中，用电动打蛋器将黄油和细砂糖打发至颜色变浅，体积膨胀。接着逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。然后加入牛奶和香草精，继续搅拌至混合物光滑。

步骤四：结合干湿材料

将干性材料分次加入到湿性材料中，每次加入后都要轻轻拌匀，直到所有的面粉都完全融入面糊之中。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧密。

步骤五：倒入模具

将混合好的面糊倒入已经准备好的烤盘中，并用刮刀将表面整平。

步骤六：烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤大约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果牙签干净无粘糊，则表示蛋糕已熟。

步骤七：冷却与脱模

取出烤好的蛋糕，放置冷却架上稍微冷却几分钟，然后小心地从模具中取出，完全放凉。

装饰建议

你可以根据个人喜好选择装饰方式。最简单的就是撒上一层糖粉或者加上奶油花边。如果你有更多创意，可以尝试用水果、巧克力碎片或是糖霜来增加层次感。

小贴士

• 如果你担心蛋糕会过于干燥，可以在面糊中添加适量的酸奶或苹果酱，这样既能保持湿润又能增添风味。
• 在制作过程中，确保所有工具都是清洁无油的，尤其是打蛋白的容器，因为任何油脂都会妨碍蛋白打发。
• 每次烘烤前检查烤箱温度是否准确，因为不同的烤箱可能存在温度偏差，这会影响最终成品的质量。

按照以上步骤，相信即使是烘焙新手也能轻松做出一款令人满意的蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！