如何在家制作美味蛋糕 制作美味蛋糕其实并不复杂，只要准备好所需的材料，并且按照步骤一步步来，就能够在家享受烘焙的乐趣。下面我们就一起来看看如何在家制作一款既简单又美味的蛋糕吧。

首先，让我们来看看你需要准备的材料：

• 鸡蛋：3个
• 细砂糖：100克（可根据个人口味调整）
• 低筋面粉：100克
• 牛奶：50毫升
• 植物油：50毫升
• 香草精：几滴（可选）

接下来，就是制作过程了：

步骤一：准备工作

1. 预热烤箱至170度摄氏度。
2. 准备一个8寸圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层油纸以便脱模。

步骤二：混合液体材料

1. 将牛奶、植物油和几滴香草精混合在一起。
2. 搅拌均匀后放置一旁备用。

步骤三：打发蛋黄

1. 将3个蛋黄加入到液体混合物中。
2. 使用电动打蛋器将蛋黄液搅拌至颜色变浅、体积膨胀。

步骤四：打发蛋白

1. 将3个蛋白放入另一个干净无水无油的容器中。
2. 分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将其打至硬性发泡，即提起打蛋器后有直立的小尖角。

步骤五：混合面糊

1. 将低筋面粉过筛后分两次加入到蛋黄糊中。
2. 使用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
3. 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，轻轻翻拌均匀。
4. 将剩下的蛋白霜倒入，继续翻拌直至完全融合。

步骤六：入模烘烤

1. 将面糊倒入预备好的蛋糕模具中，轻轻震几下以排出大气泡。
2. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤约30分钟。
3. 烘烤过程中不要频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕成型。

步骤七：检查是否熟透

1. 可以用竹签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘附的面糊，就说明蛋糕已经烤好了。

步骤八：冷却脱模

1. 烤好后将蛋糕从烤箱取出，放在烤架上自然冷却。
2. 待蛋糕完全冷却后，用手轻轻按压模具四周帮助蛋糕脱离模具，然后倒扣在烤架上脱模。

步骤九：装饰

1. 根据个人喜好，可以用奶油、水果或者巧克力酱进行装饰。

这样一款简单又美味的蛋糕就完成了！记得在制作过程中保持耐心，享受每一个细节带来的乐趣。希望你能够成功制作出自己喜欢的蛋糕！

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