在家制作蛋糕不仅能够保证食材的新鲜与卫生，还能让你享受到烹饪的乐趣。下面我们就来一步步学习如何在家制作一款简单又美味的蛋糕。

一、准备材料

首先，让我们看看你需要准备哪些材料。这些材料都是基础款蛋糕所需的，当然，你可以根据个人口味添加不同的配料，比如巧克力片、水果干或是坚果碎。

• 面粉 200克
• 细砂糖 150克
• 新鲜鸡蛋 4个
• 牛奶 100毫升
• 黄油 100克（室温软化）
• 泡打粉 2茶匙
• 香草精 1茶匙
• 盐 一小撮

二、工具准备

接着是工具准备阶段，确保你的厨房装备齐全：

• 电动搅拌器或手动打蛋器
• 混合碗
• 秤量杯和秤量勺
• 蛋糕模具（直径约20厘米）
• 烤箱以及烤盘
• 橡皮刮刀

三、烘焙步骤

现在，我们正式进入烘焙环节。

1. 预热烤箱：将烤箱预热至摄氏175度。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 处理黄油与糖：在另一个碗里，用电动搅拌器将黄油和细砂糖搅拌至颜色变浅且体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：一个一个地加入鸡蛋，并充分搅拌使每个鸡蛋都完全融合。
5. 液体成分：随后倒入牛奶和香草精，继续搅拌。
6. 干湿混合：逐渐地将干性材料筛入液体混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉为止。
7. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了薄层黄油并撒上面粉的蛋糕模具内。
8. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤大约30分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。
9. 冷却：从烤箱取出后，在模具内放凉10分钟，然后脱模并在铁网上完全冷却。

四、装饰技巧

蛋糕冷却之后就可以开始装饰了。装饰可以根据你的喜好选择不同的方式，比如用奶油霜裱花、撒上糖粉或者铺满新鲜水果。

五、常见问题解答

• 蛋糕塌陷：这通常是因为烤箱门在烘烤过程中频繁打开，或者烤箱温度设置过低。
• 蛋糕干燥：可能是烘烤时间过长或温度过高，下次尝试降低温度或缩短烘烤时间。
• 蛋糕未完全升起：检查泡打粉是否过期，确保其仍然有效。

以上就是制作一款基础蛋糕的全部过程，希望这份指南能帮助你在家中轻松制作出口感松软、味道美妙的蛋糕。记得享受这个过程，因为烘焙不仅关乎最终的产品，更是一段美好的时光。