在讨论是否可以在金店购买黄金时选择分期付款这一问题之前，我们需要明确几个概念：首先，金店提供的产品种类繁多，包括但不限于实物黄金（如金条、金币）、黄金首饰以及投资型黄金产品；其次，不同的金店对于销售政策有着各自的规定，因此在具体操作上可能会有所差异。

一般来说，金店是否会提供分期付款服务主要取决于以下几个因素：

1. 金店的类型与规模 大型连锁金店通常会有更为灵活的支付方式供消费者选择，包括但不限于信用卡分期、店铺自己的消费贷款计划等。相比之下，小型独立金店可能因为资金流或风险管理的原因，更倾向于接受一次性支付。

2. 商品性质 对于黄金首饰这类具有较高附加值的商品，金店更愿意提供分期付款的服务以促进销售。而对于投资型黄金产品，由于其价格透明且波动较大，分期付款的情况则相对较少见。

3. 消费者的信用状况 分期付款往往需要对消费者的信用记录进行评估，良好的信用历史会增加获得分期付款批准的可能性。

下面是一些常见情况下金店提供的分期付款方案实例：

值得注意的是，在选择分期付款购买黄金时，消费者应当仔细阅读相关条款，了解是否存在额外费用，如手续费、利息等，并确保自己能够按时还款，以免因逾期而产生不必要的经济损失。

此外，对于有意采用分期付款方式进行黄金投资的消费者来说，还应该考虑到黄金价格波动的风险以及市场流动性等因素。毕竟，黄金作为一种金融资产，其价值并非固定不变，因此在决定采用何种支付方式时需综合考虑个人财务状况以及市场环境。

综上所述，虽然不是所有的金店都提供分期付款服务，但在大型连锁品牌中找到此类选项的可能性较大。消费者在购买前最好先咨询店员或查阅官方网站获取最准确的信息。